4/29/16

Wild at Heart - Collecting Wild Eatable Plants in Israel

Wild Asparagus

This bunch of beautiful and fresh Asparagus was collected from along the roads, growing wild, among many other eatable plants, in a small area in central Israel. Near Beit Shemesh to be exact.
All you need is lots of patience, a good eye, and knowledge to distinguish right from wrong.
We have followed Talor Cohen, who specializes in gathering eatable plants in Israel.

  האספרגוס המושלם הזה נאסף לאורך הדרכים, גדל פרא, בין צמחים רבים אכילים אחרים

כל מה שצריך זה הרבה סבלנות, עין טובה, וידע להבחין בין טוב לרע, בין אכיל לרעיל

את הידע ספגנו בסקרנות מטלאור כהן, המתמחה בליקוט של צמחים ועשבים אכילים בישראל

 

Wild Fennel. You can eat the green narrow leaves too.
שומר פרא - ניתן לאכול גם את העלים הצרים. הוספתי לסלט עגבניות


Can you guess who these flowers belong to ?
נחשו למה שייכים הפרחים האלה ?         י


Beautiful white flowers of carrot ! Wild Carrot !
פרחי גזר בר לבנים ויפים. לכל כותרת כזו יש נקודה חן שחורה למשיכת חרקים. את הגזר עצמו לא ראינו, אבל מסתבר שהוא לא כתום. קרוב לוודאי - לבן


Lots of different kinds of eatable peas grow wild
ניתן למצוא , גדלים פרא, סוגים רבים של אפונים וגם של קיטניות


This is the Holy Thistle. You can eat all it's parts.You can also drink it as herbal tea and use it for different medical purposes. And to think that I've always thought that it's a useless thorn
צמח הגדילן, לדברי טלאור, הוא מלך צמחי הבר. ניתן לאכול ממנו לאורך כל השנה ולא רק בחורף, וגם לשתות אותו כחליטה ולהשתמש בו כצמח מרפא. ולחשוב שעד היום התייחסתי אליו כקוץ מעצבן.....            י



Talor collecting seeds
אוספת זרעים כדי שנטעם



The actual thorn is a lot like the artichoke we all know
הפרח/קוץ של הגדילן דומה מאוד לארטישוק



Some plants are poisonous, like this one. So you have to be really careful
יש גם צמחים רעילים, כמו זה. צריך ידע וזהירות


Forgot the name, but this eatable plant grows in summer too. Amazing...
ואחרון חביב - שכחתי את שמו, אבל הוא גדל גם בקיץ, וזה חשוב ,כי בקיץ אין הרבה צמחי מאכל שגדלים בר. אז הוא כן
***


4/23/16

Israel in Black & White












I was recently asked if I happen to have photographs of Israel in black and white for a new restaurant. So I have created a small collection.































You are welcome to ask me for more - miridv@gmail.com

4/15/16

Brutalism



Growing up I Tel Aviv I was surrounded with concrete. 
Although Tel Aviv is declared today as the White City, my childhood was in concrete. My grammar-school and then my high-school were all Brutalist buildings with bare grey concrete walls and long grey staircases , which were originally probably well planned but then changed often by janitors and headmasters, and decorated with our drawings stuck with sellotape to the concrete.
During my military service which I did in a kibbutz I was acquainted with the beautiful architecture of the communal buildings of the kibbutz - the dinning room and the culture club in most Kibbutzim were planned by outstanding Israeli architects,  and although nowadays they are usually badly kept they demonstrate a very good example of Brutalist architecture.
I did not like the buildings at the time. It was not easy to study among those grey solemn bare walls and the severe dinning room was not very welcoming, but the esthetics was deeply planted within me and I grew to appreciate it as a photographer.

So when fashion designer Tami Chomski, came up with the idea to set the session we were planning for her collection shots, on the background of this architecture, I was very excited.






To me it seems like the Israeli equivalent of Japanese minimalism.
Modest Elegance that at the moment is often disregarded.



Restrained elegance like Chomski's clothes.



We considered a few locations and eventually decided to set the shoot in Seminar Efal, not far from Tel Aviv.
Efal was an Urban Kibbutz for a short while until it was disbanded and now it serves as a seminar center.



I was delighted to find out that the main buildings of Efal were planed by the iconic architect Samuel  Bickels, who has planned many of the culture buildings and dinning rooms of different Kibbutz in Israel.












Tami Chomski
photographer - Miri Davidovitz
styling - Oren Dar
makeup & hair - Nirit Hirschmann
models - Yosheva & Daryna ( Yuli Models )

***
 גדלתי בתל אביב מוקפת בבטון

למרות שתל אביב הוכתרה כ 'העיר הלבנה', ילדותי היתה מוקפת בבטון. בית הספר היסודי שלי ולאחר מכן התיכון, היו כולם בבניינים ברוטליסטיים, עם קירות בטון אפורים חשופים וגרמי מדרגות אפורים ארוכים, אשר תוכננו במקור כנראה כהלכה אבל אז שונו לעתים קרובות על ידי שרתים ומנהלים, ועוטרו בציורים שלנו שהודבקו לקירות הבטון עם סלוטייפ 
בשירות הצבאי שלי, בקיבוץ, התוודעתי לארכיטקטורה היפה של המבנים הקהילתיים של הקיבוץ - חדר האוכל ומועדון התרבות ברוב הקיבוצים תוכננו על ידי מיטב האדריכלים הישראליים, ולמרות שהיום חלקם הגדול שמור במצב ירוד, הרי שהם מפגינים דוגמה טובה מאוד של סגנון התכנון האדריכלי המכונה ברוטליזם



לא אהבתי את המבנים בזמנו. זה לא היה קל ללמוד בין הקירות החשופים האפורים וגם את הקירות חמורי הסבר של חדר האוכל החמור, בקיבוץ, לא קידמתי בברכה, אבל האסתטיקה ניטעה עמוק בתוכי ולמדתי להעריך אותו כצלמת 

לכן, כאשר מעצבת האופנה תמי חומסקי, הציעה לצלם את הקולקציה שלה, על רקע של ארכיטקטורה זו, התחברתי לזה מיד 
לי זה נראה כמו המקבילה הישראלית של מינימליזם יפני
אלגנטיות מאופקת בדיוק כמו הבגדים של חומסקישקלנו מספר אתרים בקיבוצים שונים, ובסופו של דבר החלטנו לצלם בסמינר אפעל, לא רחוק מתל אביב. אפעל היה קיבוץ עירוני לזמן קצר עד שפורק ועכשיו הוא משמש כמרכז סמינרים

 שמחתי לגלות שהמבנים המרכזיים של אפעל תוכננו ע״י האדריכל האיקוני שמואל ביקלס, אשר תכנן רבים מבנייני התרבות וחדרי אוכל של הקיבוצים בישראל ובראשם את משכן האמנות היפהפה בעין חרוד







צלמת - מירי דוידוביץ

 סטיילינג - אורן דר 
איפור ושיער - נירית הירשמן 
דוגמניות - יושיבה ודרינה 
(Yuli Models)***